小炒海鲜菇 食材：海鲜菇（1盒）、青椒（1个）、胡萝卜（1根）、油（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、葱（适量）、味极鲜酱油（适量） 做法：1.海鲜菇淡盐水浸泡后洗净焯水，胡萝卜去皮洗净切片，青椒洗净切片，焯过水的海鲜菇切段。2.炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒，加入青椒、海鲜菇翻炒，加入盐、少许味极鲜酱油调味，出锅装盘即可。

蒜蓉紫苋菜 食材：紫苋菜（600克）、油（5毫升）、盐（2克）、蒜（15克）、鸡粉（1克） 做法：1.新鲜的紫苋菜去头，洗净，盐水浸泡3分钟，捞出沥干水。2.热锅，倒油，爆香蒜末，倒入洗净的紫苋菜，爆炒。苋菜变得比较软的时候，加入鸡粉，翻炒均匀。3.放盐，炒熟，起锅。

酸甜菠萝虾 食材：海虾（10个）、菠萝（150克）、料酒（5克）、胡椒粉（1克）、淀粉（15克）、青椒（1个）、葱白（3克）、蒜片（3克）、姜末（1克）、生抽（2克）、盐（3克）、白糖（5克） 做法：1.虾去壳去虾线清理干净用料酒、胡椒粉腌制一下；菠萝肉切块，青椒切块，葱姜蒜备用。2.虾仁沥干水分加入淀粉拌匀，把虾放入热油里炸变色捞出。3.另起锅烧油放入葱姜蒜爆香，加入青椒块翻炒，倒入菠萝翻炒，加一勺白糖翻炒均匀。4.倒入炸好的虾仁，倒入适量料酒炒匀，加少许生抽，少许油炒匀出锅即可。

糖醋里脊 食材：猪里脊（750克）、鸡蛋、大蒜（三粒）、淀粉、十三香、番茄酱 做法：1.猪里脊切丝，大蒜切蒜末，将淀粉鸡蛋十三香一点点盐和猪里脊抓匀（不要加水）腌制15分钟。2.锅热加油，七成热的时候快速加入里脊肉，炸制两分钟定型，锅中油烧热复炸一次，将定型的肉放入锅中再次炸两分钟即可。3.热锅放一点油加入蒜末炒香加入糖醋汁气小泡，关火加入炸肉翻炒均匀。

面包沙拉船 食材：高粉（200克）、酵母（2克）、白糖（30克）、蛋清（40克）、牛奶（65克）、酸奶（50克）、黄油（20克）、食盐（2克）、杂蔬（80克）、香肠（50克）、甜芥末酱（适量） 做法：1.将面包食材中除去黄油和食盐以外的材料全部放到揉面桶里，启动厨师机，将面揉到扩展阶段，加入黄油和食盐，继续揉面，揉到完全阶段。2.将面团整理成圆形，放在28度环境下进行一发吗，面团发到2倍大，用手指粘粉戳孔不回缩不塌陷。3.将面团平均分成8份，滚圆松弛30分钟。4.去一个面团擀开成椭圆形，自上而下将面团卷起，捏紧收口，依次做好所有面团，放到热狗模具中。将面团放到温度32度，湿度百分之75环境下进行二发，到2倍大时，面团表面喷水，撒白芝麻做装饰，放到预热好180度烤箱中烘烤17分钟即可。5.面包烤好后，放在晾网晾凉。6.将杂蔬放在锅中焯2分钟，火腿肠切小丁，将杂蔬和火腿肠放到碗里，加入甜芥末酱搅拌均匀。7.面包从中间划口，不要切段，放上拌好的芥末沙拉即可。

上海青木耳烩油豆腐 食材：上海青（2颗）、木耳（8克）、油豆腐（8块）、花生油（10克）、盐（2克）、生抽（10克）、蚝油（6克）、香葱（1根）、大蒜籽（3粒） 做法：1.木耳温水泡发洗净，控干水分；香葱洗净切葱花；油豆腐对半切开，大蒜籽去皮洗净切粒；上海青洗净控干水分。2.起油锅，放入大蒜籽煸香，放入上海青炒匀，放入油豆腐和木耳炒匀。3.淋入少许清水，略煮一会儿，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花，即可出锅。

红糖小锅盔 食材：普通面粉（200克）、温水（105克）、酵母粉（2.5克）、红糖【馅】（32克）、普通面粉【馅】（8克）、花生碎【馅】（25克）、熟黑芝麻【馅】（7克）、热水（少量）、食用油（少量） 做法：1.在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。和面约20分钟成光滑的面团，直接放在面包机桶内进行发酵。2.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。3.红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。4.发好的面团取出排气，分成六等分，挨个滚圆。5.取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮，放上12克的花生芝麻红糖馅，像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口。6.把包好的饼轻轻按压，然后用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型。把每一份都一一包好按压成型，收口朝下放置。7.开中火，把不粘炒锅烧热，然后在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙。8.待红糖锅盔底面金黄，这时放入些许热水，盖上锅盖焖几分钟至水分收干，翻面继续讲红糖锅盔另一面煎至金黄即可。

香辣牛肉 食材：烤牛肉腌料（1包）、鸡蛋（1个）、水（15克）、姜（4片）、孜然粒（适量）、芝麻粒（适量）、辣椒粉（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量） 做法：1.将牛肉切2*4厘米的薄片，放入腌料（粉包和油包各一半）、鸡蛋、水、姜，抓匀腌制20分钟左右。2.在下锅之前，将腌制好的牛肉再加入孜然粒、辣椒面、芝麻粒、一点点糖、适量的淀粉，搅拌成糊状。3.油温加热至150度左右，一片一片分别放入肉片，炸至金黄色捞出即可。4.装盘撒上少许香菜点缀。

板栗咖喱鸡肉蒸饭 食材：鸡腿肉（1个）、板栗（10个）、胡萝卜（1/2个）、甜玉米（1/2个）、大米（1量杯）、清水（适量）、咖喱（2块）、开水（适量）、油（10毫升） 做法：1.鸡腿去骨取肉，切成小块；胡萝卜切粒，甜玉米掰粒，板栗去；大米淘洗干净。2.锅里热油后放入胡萝卜粒炒香，然后加入两块咖喱，加入清水煮至咖喱融化。3.放入鸡肉腌制半个小时，然后将腌制好的咖喱鸡肉倒入米碗里，加入适量清水搅拌均匀，然后放入板栗，撒上甜玉米粒。4.盖上盖子，放入蒸炉里蒸40分钟即可出锅。

少油酥脆鸡米花 食材：鸡胸肉（160克）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉（35克）、面包糠（60克）、色拉油（8毫升）、盐（2克）、姜末（5克）、料酒（20毫升）、胡椒粉（1克） 做法：1.鸡胸肉洗净切小块，加入姜末、胡椒粉、料酒、精盐、色拉油用手抓匀，腌制20分钟。2.鸡蛋打散，腌好的肉块去掉姜末，先薄薄的裹一层玉米淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠。3.做好所有的几块，放在铺了油纸的烤盘上，烤箱160预热，中层烤18分钟，烤至肉熟透。4.烤好，挤上番茄酱即可。

猴头菇煲鸡汤 食材：猴头菇（5朵）、三黄鸡（1/3只）、枸杞（1小把）、玫瑰花（6朵）、葱段（3大段）、姜片（5大片）、八角（1个）、料酒（适量）、盐（适量） 做法：猴头菇洗净后用温水浸泡一天，多洗两遍，挤干水分撕小朵备用；三黄鸡切块洗净备用。2.水中倒入适量料酒烧开后放入鸡块，水再次烧开后捞出。3.将鸡块、猴头菇放入砂锅，倒入开水，再放入枸杞、玫瑰花、葱段、姜片、八角和适量料酒。4，将锅置于火上，开大火烧开后转小火煲，一个小时左右，至鸡肉和猴头菇软烂，捡出葱姜等调料后，放入盐调味即可。

干锅蒜香鲳鱼 食材：鲳鱼（4条）、青椒（2个）、红椒（2个）、大蒜（2个）、生抽（1大勺）、老姜（1块）、盐（少许）、糖（适量）、料酒（适量）、油（适量）、淀粉（少许） 做法：1.鲳鱼洗净，大蒜剥去外皮，青椒、红椒切小段。2.鲳鱼表面先轻拍一层淀粉，锅中倒入适量油，放入鲳鱼煎制，等煎到两面成金黄色后盛出。3.锅中留底油爆香姜、蒜，入适量料酒和生抽，加少许水。4.放入煎好的鲳鱼，加适量6糖调味，煮开后即可熄火。5.把剥好的大蒜放入酒精炉锅中，放上煎好的鲳鱼，底座放上燃料后点火，把锅放在底座上，放入青椒、红椒，加盖煮，等到蒜香味出来就可以开吃了。

炒虾仁菠菜沙拉 食材：菠菜（200克）、虾仁（15只）、大蒜（5瓣）、白洋葱（1/5个）、丘比沙拉汁大拌菜口味（25毫升）、盐（少许）、黑胡椒碎（少许）、帕玛森芝士（少许） 做法：1.菠菜根部切除，用水洗净叶子沥干备用，洋葱切成小块，蒜切丝。2.平底锅放少许油烧热，放蒜丝煸炒，接着放入洋葱炒至透明。3.接着放入片开背部抽去虾线留虾尾的虾仁，炒两分钟至虾仁变色熟透，期间用盐和黑胡椒碎调味。4.大拌菜丘比沙拉汁倒入酱汁盘，盘中用沥干的菠菜垫底，接着将虾仁趁热盛在菠菜上，均匀的淋入沙拉汁。5.略拌后，用刨丝器吧芝士刨成丝撒在上面。

无油栗子焖鸡腿 食材：鸡腿（3个）、栗子（300克）、盐（1克）、生抽（3毫升）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、生姜（5克）、香葱（20克） 做法：1.栗子去壳、去膜、洗净沥干水。2.吉瑞洗净，切大块。3.清水煮沸，翻入鸡腿，去血腥。4.捞出，沥干水。5.把鸡腿放入电饭锅底，接着放生姜、栗子，倒入一点点谁，按煮饭键。6.等煮好，放辣椒、盐、生抽，开着盖再按煮饭键收汁，放香葱拌匀即可。

蒜苔回锅肉 食材：五花肉（210克）、蒜苔（6根）、红米椒（3个）、料酒（1勺）、郫县豆瓣酱（1.5勺）、甜面酱（半勺）、白糖（半勺）、植物油（适量） 做法：1.五花肉凉水入锅，加料酒去腥，煮至八分熟，捞出晾凉。2.五花肉切片，蒜苔、红米椒洗净切段。3.锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的菜用）。4.倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用。5.利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油，加甜面酱、白糖。6.把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅。

蒜蓉粉丝开背虾 食材：大虾（10只）、粉丝（1把）、蒜蓉（50克）、淀粉（适量）、蚝油（1勺）、糖（2克）、蒸鱼豉油（少许）、香葱末（少许） 做法：1.准备好新鲜大虾，剪刀去除虾枪虾脚洗净控水备用。2.剪刀剪开背部，顺北去除虾线。3.粉丝提前用温水泡好，剪断放盘子里。4.虾背涂抹一层淀粉摆在粉丝上，开水上锅蒸4分钟。5.取出淋豉油，撒葱末，完成。 注意：蒜蓉要一半生的；粉丝要剪短点；不要超过5分钟蒸时