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糖醋五花肉 食材:五花肉(350克)、玉米油(适量)、香叶(1片)、八角(1瓣)、桂皮(2块)、香葱(2根)、生姜(4片)、食盐(1小勺)、料酒(1汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(3汤匙)、香醋(4汤匙)、清水(5汤匙) 做法:1.将五花肉洗净,稍微冷冻一会儿切块。 2.准备调糖醋汁,1汤匙料酒,2汤匙酱油(1生抽、1老抽),3汤匙白糖,4汤匙香醋,5汤匙清水,搅拌均匀。 3.热锅凉油,爆香葱姜调料后盛起。 4.留底油放入五花肉,煸至两面焦黄,重新倒入调料盒少许温水,加盖小火煮5~8分钟。 5.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火。 6。滚开转小火,炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味,炒匀后关火出锅。

酱爆羊肉 食材:羊肉、香菇酱(两大勺)、青椒(1个)、姜末(适量)、食用油(适量)、料酒(一勺)、盐(少许)、老抽(少许)、熟芝麻(一勺)、辣椒粉(适量) 做法:1.羊肉、青椒切小块 2.锅内倒入适量食用油,放入姜末煸香,放入羊肉进行翻炒。 3.羊肉变色后,加入少许料酒,继续翻炒。 4.加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒,加入适量老抽调色。 5.加入少许盐调味,最后加入青椒翻炒一下即可出锅。 6.装盘后,撒一勺熟芝麻、辣椒粉。

酸汤肥牛 主料:肥牛 辅调料:杭椒 青麻椒 酸汤 先将肥牛用开水烫一下.备用.炒锅加酸汤调好味放入肥牛烧开后放入大碗中.上面放青麻椒.蒜泥.葱.香菜炒锅加油烧至热.淋在肥牛上即成.

桂花肉丝 主料:精廋肉 辅调料: 鸡蛋 木耳 先将精廋肉切成肉丝.加调味浆制好备用.鸡蛋去蛋清加调味料打成液体状.炒锅加油烧至三成热放浆制好的肉丝划至熟备用.炒锅放少许油倒入蛋液再放木耳及肉丝翻锅几次即成.

盐水毛豆 主料:毛豆夹 辅调料:香料 干红椒 调味料 先将毛豆夹用清水洗净.剪去两头备用.锅里放水加调味料烧开后倒入大碗中晾凉备用.再将处理好的毛豆放入清水里煮熟捞出.倒入之前烧好的凋味水中浸泡一小时左右即可食用.

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青椒鹅肠 主料:鹅肠 辅调料:青红椒 毛豆米 先将鹅肠处理干净,再用卤水煮熟切成段备用,炒锅下油青红椒,毛豆米煸炒,再放鹅肠翻炒加点生抽略调味,淋上麻油即成。