开胃莲藕丁 食材：莲藕（200g）、橄榄油（5毫升）、盐（2g）、白醋（10毫升）、辣椒酱（8g）、生抽（5毫升）、大蒜（15g）、辣椒（15g） 做法：1. 莲藕、青椒洗干净，大蒜去皮。莲藕切成丁放入水中防止氧化。大蒜切碎，辣椒切成丁。莲藕入锅煮熟后捞出沥干水。2.碗中加盐、白醋，加生抽搅拌均匀，再加辣椒酱搅拌均匀成酸辣汁备用。3.过烧热，加少许橄榄油，辣椒、蒜碎入锅炒香盛出备用，沥干水的藕丁放入容器中，加酸辣汁，再加辣椒、蒜碎，搅拌均匀即可。