蒜蓉紫苋菜 食材：紫苋菜（600克）、油（5毫升）、盐（2克）、蒜（15克）、鸡粉（1克） 做法：1.新鲜的紫苋菜去头，洗净，盐水浸泡3分钟，捞出沥干水。2.热锅，倒油，爆香蒜末，倒入洗净的紫苋菜，爆炒。苋菜变得比较软的时候，加入鸡粉，翻炒均匀。3.放盐，炒熟，起锅。