面包沙拉船 食材：高粉（200克）、酵母（2克）、白糖（30克）、蛋清（40克）、牛奶（65克）、酸奶（50克）、黄油（20克）、食盐（2克）、杂蔬（80克）、香肠（50克）、甜芥末酱（适量） 做法：1.将面包食材中除去黄油和食盐以外的材料全部放到揉面桶里，启动厨师机，将面揉到扩展阶段，加入黄油和食盐，继续揉面，揉到完全阶段。2.将面团整理成圆形，放在28度环境下进行一发吗，面团发到2倍大，用手指粘粉戳孔不回缩不塌陷。3.将面团平均分成8份，滚圆松弛30分钟。4.去一个面团擀开成椭圆形，自上而下将面团卷起，捏紧收口，依次做好所有面团，放到热狗模具中。将面团放到温度32度，湿度百分之75环境下进行二发，到2倍大时，面团表面喷水，撒白芝麻做装饰，放到预热好180度烤箱中烘烤17分钟即可。5.面包烤好后，放在晾网晾凉。6.将杂蔬放在锅中焯2分钟，火腿肠切小丁，将杂蔬和火腿肠放到碗里，加入甜芥末酱搅拌均匀。7.面包从中间划口，不要切段，放上拌好的芥末沙拉即可。