猴头菇煲鸡汤 食材：猴头菇（5朵）、三黄鸡（1/3只）、枸杞（1小把）、玫瑰花（6朵）、葱段（3大段）、姜片（5大片）、八角（1个）、料酒（适量）、盐（适量） 做法：猴头菇洗净后用温水浸泡一天，多洗两遍，挤干水分撕小朵备用；三黄鸡切块洗净备用。2.水中倒入适量料酒烧开后放入鸡块，水再次烧开后捞出。3.将鸡块、猴头菇放入砂锅，倒入开水，再放入枸杞、玫瑰花、葱段、姜片、八角和适量料酒。4，将锅置于火上，开大火烧开后转小火煲，一个小时左右，至鸡肉和猴头菇软烂，捡出葱姜等调料后，放入盐调味即可。