蒜蓉粉丝开背虾 食材：大虾（10只）、粉丝（1把）、蒜蓉（50克）、淀粉（适量）、蚝油（1勺）、糖（2克）、蒸鱼豉油（少许）、香葱末（少许） 做法：1.准备好新鲜大虾，剪刀去除虾枪虾脚洗净控水备用。2.剪刀剪开背部，顺北去除虾线。3.粉丝提前用温水泡好，剪断放盘子里。4.虾背涂抹一层淀粉摆在粉丝上，开水上锅蒸4分钟。5.取出淋豉油，撒葱末，完成。 注意：蒜蓉要一半生的；粉丝要剪短点；不要超过5分钟蒸时