糖醋五花肉 食材：五花肉（350克）、玉米油（适量）、香叶（1片）、八角（1瓣）、桂皮（2块）、香葱（2根）、生姜（4片）、食盐（1小勺）、料酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、白糖（3汤匙）、香醋（4汤匙）、清水（5汤匙） 做法：1.将五花肉洗净，稍微冷冻一会儿切块。 2.准备调糖醋汁，1汤匙料酒，2汤匙酱油（1生抽、1老抽），3汤匙白糖，4汤匙香醋，5汤匙清水，搅拌均匀。 3.热锅凉油，爆香葱姜调料后盛起。 4.留底油放入五花肉，煸至两面焦黄，重新倒入调料盒少许温水，加盖小火煮5~8分钟。 5.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火。 6。滚开转小火，炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味，炒匀后关火出锅。