蛋黄焗青蟹 主料：青蟹 辅调料：咸蛋黄 青红椒 葱段 先将青蟹处理好，再划一下油备用，咸蛋黄蒸熟，凉后斩成茸备用，将咸蛋黄下炒锅加点水，调好味，加辅料放入青蟹翻炒出锅即成。