酸汤肥牛 主料：肥牛 辅调料：青花椒 朝天椒 野山椒 酸汤金针茹 莴笋 蒜泥 先将肥牛，金针茹，莴笋用开水烫一下备用，将酸汤加野山椒，朝天椒肥牛烧开后调好味，盛盆加蒜泥，青花椒淋上热油即成。